A partir de la decada de los 30, en el siglo pasado, empezó a reconsiderarse el papel básico de las vitaminas en la conservación de la salud y en la prevención de las enfermedades. Con algo más de retraso, ha sucedido algo similar con los minerales. Las vitaminas son consideradas hoy en dia como un elemento clave en el metabolismo total del organismo humano. Su utilidad vital y energética es inc…
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